【標 題】：微量元素的最佳供應方式
【作者單位】：山東濟寧東盛電子儀器有限公司
【內(nèi)容摘要】： 微量元素分析儀廠家認為，由于我國微量元素營養(yǎng)研究及產(chǎn)品供應起步晚，有的微量元素還沒有提供營養(yǎng)補充的方式，如鉻、銅等。即使能提供營養(yǎng)補充的微量元素，大多采取無機鹽形式，如碘化鉀、硫酸亞鐵、硫酸鋅、亞硒酸鈉、硫酸錳等。以無機鹽形式補充，當然是簡捷途徑之一，但其缺點較多，如毒性較大（與其相應的有機物相比，副作用較大，有時吸收利用率低。例如亞硒酸鈉，人的日攝入量超過500微克，即會出現(xiàn)不良反應。碘化鉀是普遍使用的食鹽添加劑，供內(nèi)地山區(qū)居民作碘的營養(yǎng)補充，但碘化鉀中的碘離在貯運過程中容易被氧化成游離碘，它易與體內(nèi)生物分子起化學作用而產(chǎn)生毒害。又如無機鍺有致命的腎毒性，而有機鍺卻極少此種作用。
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微量元素分析儀廠家認為，由于我國微量元素營養(yǎng)研究及產(chǎn)品供應起步晚，有的微量元素還沒有提供營養(yǎng)補充的方式，如鉻、銅等。即使能提供營養(yǎng)補充的微量元素，大多采取無機鹽形式，如碘化鉀、硫酸亞鐵、硫酸鋅、亞硒酸鈉、硫酸錳等。以無機鹽形式補充，當然是簡捷途徑之一，但其缺點較多，如毒性較大（與其相應的有機物相比，副作用較大，有時吸收利用率低。例如亞硒酸鈉，人的日攝入量超過500微克，即會出現(xiàn)不良反應。碘化鉀是普遍使用的食鹽添加劑，供內(nèi)地山區(qū)居民作碘的營養(yǎng)補充，但碘化鉀中的碘離在貯運過程中容易被氧化成游離碘，它易與體內(nèi)生物分子起化學作用而產(chǎn)生毒害。又如無機鍺有致命的腎毒性，而有機鍺卻極少此種作用。 在發(fā)達國家，已盡量不用簡單的無機鹽形式作為微董元素的營養(yǎng)補充，以避免上述不足，國外目前補充微量元素的方式有如下特點： ①利用天然產(chǎn)品。例如，用海藻（海帶等）干粉作為碘的營養(yǎng)補充。 ②利用由大豆蛋白或其它天然蛋白質(zhì)水解得到的氨基酸作為整合劑。如鋅、錳、銅、鐵等均可制成氨基酸整合形式。 ③制成有機酸的鹽。如葡萄糖酸鋅、葡萄糖脧銅、延胡索酸鐵、抗壞血酸錳、天冬氨酸鉻。 ④制成復方片劑。依據(jù)營養(yǎng)平衡的原理和微量元素在體內(nèi)起作用的機制，常把幾種微量元素以及維生素混合在一起，制成復方片劑或膠囊。 ⑤利用酵母做載體。如硒酵母、鉻酵母等。
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極譜儀，極譜分析儀
