兒童的生長離不開鋅、鐵、鈣等微量元素

　 兒童的生長發(fā)育離不開鋅、鐵、鈣等微量元素。那么，如何才能防止微量元素的缺乏呢？山東省千佛山醫(yī)院主任營養(yǎng)師杜慧真認為，最好的措施莫過于科學的飲食。只要飲食得當，基本上可以防止微量元素缺乏。杜慧真說，一般應遵循以下三條飲食原則。　

　　一、鼓勵母乳喂養(yǎng)。如果條件許可，應盡量用母乳喂養(yǎng)嬰兒，因為母乳是嬰兒最適宜的天然營養(yǎng)品。據調查，母乳喂養(yǎng)兒６個月以前很少發(fā)生微量元素缺乏，因為母乳中含有豐富的微量元素，且容易為人體吸收利用。

　　二、養(yǎng)成不偏食的習慣。自然界中的各種食物都含有不同的微量元素，如在一種食物中缺乏某一微量元素，則可在別的食物中得到補充，例如吃含有維生素Ｃ的食物，同時再吃一種含鐵的食物，這樣就可以增加機體對鐵的吸收。如果偏食某一種食物，常可造成兒童缺乏其他幾種微量元素。經常吃零食的兒童，正餐吃得很少，當然攝入的微量元素也就更少，容易導致微量元素的缺乏。因此不要使孩子養(yǎng)成偏食的習慣，飲食要多樣化，這是預防微量元素缺乏最好的一種方法。　

　　三、少吃精制食品。有些家長喜歡給孩子吃精制食品，如精白米、精白面或精糖等，這樣，可能引起多種微量元素的缺乏。因為這些食品經過加工后，會損失很多的微量元素，例如小麥，精制成精白面粉后，就會損失８０％的鋅、９０％的錳和６０％的鉬。精制的白糖可損失９８％的鋅和９０％的鈷。馬鈴薯中所含的微量元素絕大部分在皮內，如果去皮吃，就會損失大量的微量元素。補充應適量。

來自: 微量元素分析儀

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