【標 題】：有益元素如何食補
【作者單位】：山東濟寧東盛電子儀器有限公司
【內(nèi)容摘要】：人體中含有的微量元素除了鋅、鐵、硒等有益元素外,還包括鉛、汞、鋁、鎘等有害元素,它們嚴重危害著人體的健康。最近的兒童血鉛超標事件讓大家對有害元素的關(guān)注度也進一步提高。專家提醒家長防止孩子血鉛過高，要鼓勵他們給孩子多吃一點含鈣含鋅的食物，因為在合成過程中，鈣和鋅會"擠"掉鉛的位置，從而起到減少鉛吸收、防止鉛超標的作用。在這些元素內(nèi)部也是一樣，一旦一種元素過多，就會占了別的元素的"座位"，引發(fā)新的營養(yǎng)不良。某些商家生產(chǎn)的復(fù)合營養(yǎng)制劑將30種維生素、礦物質(zhì)集于一體，有時反而難以起到很好的補充效果，這種做法極不科學(xué)。另外,人們對有害元素的預(yù)防除了日常防范還要重視體檢，特別是相關(guān)高危職業(yè)的人士及其家屬。
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人體中含有的微量元素除了鋅、鐵、硒等有益元素外,還包括鉛、汞、鋁、鎘等有害元素,它們嚴重危害著人體的健康。最近的兒童血鉛超標事件讓大家對有害元素的關(guān)注度也進一步提高。專家提醒家長防止孩子血鉛過高，要鼓勵他們給孩子多吃一點含鈣含鋅的食物，因為在合成過程中，鈣和鋅會"擠"掉鉛的位置，從而起到減少鉛吸收、防止鉛超標的作用。在這些元素內(nèi)部也是一樣，一旦一種元素過多，就會占了別的元素的"座位"，引發(fā)新的營養(yǎng)不良。某些商家生產(chǎn)的復(fù)合營養(yǎng)制劑將30種維生素、礦物質(zhì)集于一體，有時反而難以起到很好的補充效果，這種做法極不科學(xué)。另外,人們對有害元素的預(yù)防除了日常防范還要重視體檢，特別是相關(guān)高危職業(yè)的人士及其家屬。有益元素如何食補 人體所需要的各種元素都是從食物中得到補充。由于各種食物所含的元素種類和數(shù)量不完全相同，所以在平時的飲食中，要做到粗、細糧結(jié)合和葷素搭配，不偏食，不挑食，就能基本滿足人體對各種元素的需要。反之，可造成某些元素的缺乏。 缺鐵：可多食黑木耳、海藻類、動物肝臟、黃花菜、血豆腐、蘑菇、油菜、腐竹、酵母、芝麻、蜆子等。 缺鋅：可多食魚、牡蠣、瘦豬肉、牛肉、羊肉、動物肝腎、蛋類、可可、奶制品、干酪、花生、芝麻、大豆制品、核桃、糙米、粗面粉等，嚴重者可服用補鋅產(chǎn)品。 缺鎂：可多食海帶、紫菜、芝麻、大豆、糙米、玉米、小麥、菠菜、芥菜、黃花菜、黑棗、香蕉、菠蘿等。 缺碘：可多食海帶、紫菜、海魚、海蝦等。 來自：微量元素分析儀
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